暑い日に食べたい!韓国の人気グルメって?

こんにちは~!
日本でも異常気象と言われるほど暑い日があったりとお疲れの方も多いのではないでしょうか?
暑い日が続くと食欲がなくなってしまうこともありますが、暑い日だからこそ食べたい韓国料理もたくさんあります!
韓国には冷たい料理や暑い日にぴったりな美味しいも・・・!
今回は韓国の暑い日に食べたい人気料理をご紹介します♪

冷麺


冷麺はその名の通り、冷たい麺料理です。
冷麺は北朝鮮の平壌(ピョンヤン)市と、韓国の咸鏡南道(ハムギョンナムド)にある咸興(ハムン)市が発祥の地とされており、「平壌冷麺=水冷麺」、「咸興冷麺=ビビン冷麺」の2種類に分けられます。
冷麺のお店には基本的に2つの種類の冷麺が扱われているので注文する際はどちらかを選んで注文します。

冷麺が食べられるお店

江西麺屋 分店
江西麺屋(カンソミョノッ) は、1948年に朝鮮半島北部の平安南道(ピョンアンナムド)・江西(カンソ)で創業後、韓国に渡ってからも3代にわたって本場の平壌冷麺(ピョンヤンネンミョン)の味を守リ続けている老舗です。
冷麺はリーズナブルに気軽に食べられるお店が多いですが、本格的な味を楽しみたいのならぜひ、「江西麺屋」に足を運んでみてくださいね。
店舗はセレブタウンとして知られる狎鴎亭にふさわしく高級感が漂い、広々としていてゆっくり食べられますよ。
個室もあり、朴正熙(パク・チョンヒ)元大統領や東方神起チャンミンやBIGBANGテヤン、俳優ペ・ヨンジュン、ソン・ヘギョなど有名人もお忍びで訪れることもあるんだとか。
一番人気の平壌冷麺は見た目にも上品な美しさでスープと麺本来の味が楽しめます。
透き通ったスープは韓牛(ハヌ、韓国在来種の牛)からとったダシを作り置きやつぎ足しをすることなく、毎日新しいものに変えて作られているんだとか。
冷麺と一緒に食べる定番メニューのマンドゥ(韓国式餃子)も絶品です。

江西麺屋 分店
住所 ソウル特別市 江南区 新沙洞 645-30
(서울특별시 강남구 신사동 645-30)
話番号 02-3445-0092
営業時間 11:00~21:30(ラストオーダー21:10)

コングクス

「コングクス」は冷たい豆乳スープにうどんのような麺が入っている冷たい麺料理です。
濃厚な豆乳スープは大豆の香りがよく、暑い夏でも食欲をそそります。
一般的にはカルグクスのお店で暑い時期限定で販売されることが多いです。
辛くない麺料理なので辛いものが苦手の方にもおすすめです。

コングクスが食べられるお店

明洞スンドゥブ
明洞スンドゥブは店名の通り、「スンドゥブ」が人気の明洞の食堂です。
明洞で人気のお粥専門店明洞栄養粥、栄養餃子」のオーナーが運営しており、2014年3月にオープンしました。
お店で使用する豆腐はすべて手作りのものが使われており、専用機械を使って毎日製造しているんだとか。
毎日、その日に作られた新鮮な豆腐だけを提供しており、新鮮な豆腐料理が味わえます。
スンドゥブ以外にも様々な豆腐料理があり、コングクスも人気メニューの一つです。
シンプルながら大豆のうま味がぎっしり詰まったスープは栄養もたっぷり。
付け合わせのキムチも美味しいと評判です。

参鶏湯(サムゲタン)

鶏湯は鶏一匹まるまる使う韓国でも古くから親しまれている料理です。
冬の寒い時期はもちろん、夏の滋養食の代表料理として知られ、韓国では一年中食べられるスタミナメニューなんです。
その理由は漢方の王道的存在の高麗人参やニンニク、ナツメ、クリなどと一緒に煮込こまれ、とても栄養価が高いんです。
韓国には毎年夏にポンナル(伏日)と呼ばれる日が3日あり、それぞれチョボッ(初伏)、チュンボッ(中伏)、マルボッ(末伏)と呼ばれています。
初伏から末伏までの期間が1年で最も暑いと時期とされ、その期間のことをサンボッ(三伏)、またこの期間の暑さをサンボットウィ(三伏の暑さ)と言ったりします。この暑い時期を乗り切るため、それぞれの日に”ボシン(補身)料理”、すなわちスタミナ料理を食べる習慣があります。
このボシン料理として定番なのが参鶏湯です。
スタミナがたっぷりなのはもちろん、鶏のうまみがギュッと詰まったスープとほろほろでスプーンで崩れるほど柔らかいお肉がおいしい!
全く辛みもないので辛いのが苦手の方にもおすすめです♪

参鶏湯が食べられるお店

土俗村
「土俗村(トソッチョン)」は観光名所として知られる景福宮(キョンボックン)の近くにあり参鶏湯の名店として知られています。
土俗村の店内は韓国の伝統家屋、韓屋(ハノッ)を生かした趣のあるつくりで、ゆっくり座れるオンドル席とテーブル席が計400席あり、韓国の気分を味わえるのも人気のひとつです。
名物の参鶏湯は、鶏肉と一緒に餅米や高麗人参、かぼちゃの種、栗、ナツメなど、栄養満点の具材が煮込まれ、柔らかい鶏肉と濃厚なスープを存分に味わえます。
景福宮へ行く際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。

土俗村
住所 ソウル特別市 鍾路区 体府洞 85-1
(서울특별시 종로구 체부동 85-1)
電話番号 02-737-7444
営業時間 10:00~22:00(ラストオーダー21:20)

デザートにはパッピンス


韓国で暑い日に食べたいデザートと言えば「パッピンス」ですよね♪
韓国版のかき氷のことを「ピンス」と言いますが、パッは「小豆」のことなのであずき氷のことを指します。
今やパッピンスは韓国内のみならず、外国人観光客からも大人気!
毎年、夏の時期が近づくと色々なお店でパッピンスが楽しめるようになります。
これからの季節は特に要チェックですよ!

パッピンスが食べられるお店

ソルビン 弘大入口駅店
パッピンスの代表格ともいえるソルビンは日本でも原宿にオープンしたりととても話題になりましたよね。
2013年には釜山で「伝統スイーツカフェ」というコンセプトで誕生したソルビンは、一番うまいパッピンス店ともいわれたほど韓国内でブームになり、2014年に入ると、釜山市内だけにとどまらず、地方、そしてソウル市内へとフランチャイズされ、またたくまに全国チェーンになりました。
パッピンスだけでもたくさんの種類があり、注文前は悩んでしまうほど。
定番のインジョルミパッピンスを始め、シーズンごとに見た目にも華やかな商品が並びます。
最近では、見た目にも華やかでインパクト大な商品も多く、新商品を楽しみにしている方も多いんだとか。
写真に撮ってもとても映えるのでインスタ映えも間違いなしですよ♪
ソルビンでは豊富な種類のパッピンスはもちろんですが、最近はケーキ型のメニューやまたお餅を使った韓国伝統菓子をアレンジした商品などもあり、色々な商品が味わえるところも面白いんですよ。
器いっぱいに盛られたパッピンスはお盆に落ちるのは気にせずにがっつりだべて大丈夫です。

ソルビン 弘大入口駅店
住所 ソウル特別市 麻浦区 東橋洞 162-3, 2F
(서울특별시 마포구 동교동 162-3, 2F)
電話番号 02-323-3287
営業時間 11:00~24:00(ラストオーダー23:00)

まとめ

韓国の暑い日に食べたい人気グルメをご紹介しました。
せっかくに韓国滞在中に暑さに負けてしまっていてはもったいないですよね。
暑い時期だからこそ味わえる、絶品グルメをぜひ楽しんでくださいね。
これから暑い時期に向けてぜひチェックしてみてください。

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